牛忠喜烧饼项目加盟总部新乡市卫滨区牛忠喜烧饼店是烧饼大师牛忠喜制作的各种烧饼的称谓。牛忠喜于1920年1月19日出生于河南辉县，从小父母双亡，由其伯父牛清田抚养成人。由于其伯父膝下无子女，故对他疼爱有加。牛忠喜虚岁12岁时就到其伯父开的烧饼店里当学徒，由于他能吃苦，肯钻研，到了15岁那年就能独立经营了。后为了生计辗转卫辉等地，于1942年来到新乡，仍操就业。先住在菜市街，由于日机轰炸，搬迁到城西庄，后又迁到新乐路（现址）。牛忠喜先生打了一辈子烧饼，即使在日侵华时期也从未间断过烧饼的制作。
    1980年春，在郑州举办的全省名菜名点和风味小吃评比展销会上，牛忠喜现场制作的烧饼受到与会评委的一致好评，得到了食客的认可，被正式命名为“牛忠喜烧饼”。1989年，牛忠喜烧饼获国家商业部“金鼎奖”。自改革开放以来，国内许多媒体，《经济日报》、《市场报》、《河南科技报》、《食品科技》、《新乡晚报》、《河南省文史资料》、以及地方杂志等，都先后报道和收录了牛忠喜和他制作的烧饼，这更使牛忠喜烧饼闻名遐迩，家喻户晓。